ナイト店の専門用語・隠語どれぐらい知っていますか？
ナイト店の専門用語・隠語どれぐらい知っていますか？
ナイト店を楽しく味わうために専門用語を知っておこう！
ナイト店（ナイトビジネス）では、色々な専門用語や隠語が使われています。これからお店を経営していく上で覚えておくこと、始めてのナイト店で今更聞けないことを覚えておきましょう。
ここでは広く一般的なナイト店（主にスナック）を基本に紹介します。業界の専門用語や隠語を覚えて今後のカラオケを設置した店舗経営に役立てましょう。
■あ行
アイス
ドリンクや割り物（焼酎やウイスキーなど）を作る時に使用する氷のこと
アイスピック
来店客向けではなく、自家製や大きな氷を仕入れているお店が使う氷を砕く道具
アイスペール
ドリンク用や割り物（焼酎やウイスキーなど）の氷をいれる容器
大箱（おおばこ）
フロアが広く、収容人数が多い大型の店舗
お通し（チャーム）
着席した際にお店から提供される乾き物や手作りの料理などお店によって様々。代金はチャージ料の中に含まれたりもする。またはチャームと言われたりもする
オープン
お店の営業開始時間（※都合により営業開始時間が異なる場合もある）
オオママ
店舗全体の中心的な存在。お店の創業者に多い呼称
■か行
会員制
限られたお客のみが利用できる予約制の業態になります。中には一見さんや営業目的の勧誘などを断るために紹介制や会員制の看板をあげている店もある
飾りボトル
ボトル棚に高級なお酒を飾って見栄えをよくする飾り用ボトル。中には箱だけを飾ったりもしている
カラオケ
ナイト店（スナック）といえばカラオケ。お店は主にカラオケを歌唱する際は有償で1曲２００円前後で提供している。演奏度数も平均的に高く音響設備が充実している店舗が多い
カラオケチケット
カラオケをリクエストする際に提供するチケット。５曲１，０００円などで店から来店客に販売し、１曲歌唱するごとに回収する引換券のようなもの。カラオケを設置しているナイト店や昼カラ営業のカラオケ喫茶などに多くみられる。カラオケボックスには提供されていない
乾き物
ナイト店（スナック）でお酒とともにだされる「おつまみ」。チョコレートやチーズ、柿ピーなどが多い
キープボトル
ナイト店（スナック）で注文（提供）される焼酎やウイスキーなどのお酒をお店に預けておくサービス（日本酒やワイン、シャンパンなど開封後に飲み切った方が良いお酒は対象外のお店が多い）
源氏名
主にナイト店で働く人が店で使う名前。本名とは異なることが多く、個人名を特定しないため且つ常連客から特定してもらうためにもナイトビジネスにおいてとても大切な存在
コースター
グラスなどの下にひくもの。布製やコルク製、ゴム製、紙製などがある。自店の名前やお酒の銘柄、イベントのキャンペーンなどの宣伝に使用されることもある
小箱
収容人数が少ない小型の店舗。3～5人ぐらい座れるカウンターだけの店もある
■さ行
サービス料
氷やお水など営業に対してお客様に頂く料金。ナイト店（スナック）はお店によって異なる
自動延長
時間制の課金で営業しているお店において、退店の意思を伝えないと自動的に延長になるシステム
初回料金
初回来店時のお客様に対してお店で設定している料金。初回サービスとして〇〇半額や次回クーポンなど設定はお店により異なるので、他店と差別化を図りたい場合は設定しておくと来店客が見込める
支払い方法
ナイト店（スナック）では現金支払いのお店が多く存在する。最近ではクレジットカードやＰａｙＰａｙなどキャッシュレスのお店も増えてきている（入店時に確認したり扉に貼っているシールで確認）
紹介制
基本的には既存のお客や関係者からの紹介がなければ利用できない仕組みのこと。中には一見さんや営業目的の勧誘などを断るために紹介制や会員制の看板をあげている店もある
常連
同じお店に何度も足を運ぶ馴染みのお客。ナイト店では、売上の核となる大切な存在
ショット
ボトルとは違いお酒を1杯で注文するときの用語。多くは「1杯いただきます」や「ごちそうになります」といった具合でスタッフの飲料を注文する時にも使う。この場合、飲み放題などを設定しているお店でも別会計になるケースが多いので注意が必要
スナカラ
初回来店時のサービスを提供しているスナックの情報サイト（https://www.snakaranavi.net）
スナカラ
セット料金
時間制+飲み放題（またはボトルキープ制）+チャーム（お通し）を基本料金として提供
■た行
TAX
支払い時にかかる税金のこと。多くのお店はサービス料金に含まれている
団体
大人数で来店するお客様。席の確保などもあるため団体客の場合は事前に連絡をもらえるようにしておく
タンブラー
飲み物をいれる容器。多くのお店はガラス製品を採用しているが、中には陶器のお店もある
チーママ
オオママのいるお店やオーナーがいるお店などＮｏ．2によくつける呼称。営業時にお店を任せられている人
チェイサー
基本的にはお水のこと。本来は現在飲んでいるお酒のアルコール度数より低いものをさす
チェック
お会計のこと
チャーム
来店時にお店から提供されるお通し（乾き物や手作りの一品料理だったりもする）
チャージ料金
ナイト店で席料を設定している場合の料金。シートチャージ、テーブルチャージと分かれている店もある
デカンタ
お水や割り物などをいれる大きめの容器。炭酸水はペットボトルで提供されることが多い
デンモク
カラオケを選曲するための電子目次本。ＤＡＭとＪＯＹＳＯＵＮＤ製品がある
トング
氷を挟む道具。基本的にはお店側がお酒などをつくる際に使うもの
■な行
生
生ビールのこと。ビールは瓶ビールを置いている店が多い
■は行
ハウスボトル
セット料金で飲めるお酒のこと。ウイスキーや焼酎が多い
ピッチャー
割り物のお水やウーロン茶などを入れておく大き目の容器。割り物はピッチャーかデカンタのどちらかで提供する
ＶＩＰルーム
大箱のお店に多く、カラオケなどを個室で楽しむスペース。特別なお客様用として位置付けることが多い
風営法
「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」の略称。お客に飲食を提供するナイト店の場合には、思うに遊興をさせて接待する営業や深夜の時間帯（午前0時～6時）に酒類提供を行う営業などが該当する
ボトル
1杯ごとに注文するショットと違い、焼酎やウイスキーなど店が指定する瓶単位で提供するもの。誕生日などにはシャンパンボトルなどが注文されるケースもある
ボトルキープ
ボトルの残量を次回来店時に自分のものとして続きを楽しめるサービス。ショットよりも割安になることが多いが、割り物やチャージ料金が別途必要なことが多い。主に焼酎やウイスキーが多い
■ま行
マドラー
水割りやハイボールなどで割り物お酒を提供する際に、かき回すための道具
ママ
主にナイト店（スナック）を経営している女性
マスター
主にナイト店（スナック）を経営している男性（ＢＡＲが多い）
満卓
お店の席が埋まっていること。満席とも言う
水商売
日本独特の言葉で、ナイト店の業態を指す俗称。浮き沈みが激しく不安定なため水の流れに例えられたともある
持ち込み料
お店で提供している以外のお酒や食べ物をお客が持ち込んで飲食した際の料金
■ら行
ラスト
お店の営業終了の時間。中には「このカラオケでラスト」といった声で今日の営業が終わるお店もある
ランチョンマット
氷や割り物などをセットしておくマット。どのお客様のセットなのか一目でわかるようにしている
領収書
お客から依頼のあった際に請求金額を記載する用紙
■わ行
割り物（割材）
お酒を飲むための割り物（割材）。水やウーロン茶、ソーダなど
■その他
その他のナイト店（主にスナック以外）の「キャバクラ」「クラブ」「ホストクラブ」などにも色々な専門用語・隠語があります。カラオケは様々な場所で楽しめますが、やはり気持ち良く歌うなら「スナック」です。最高の音響設置で気持ち良くお客様に歌ってもらうなら、「近くのカラオケ事業者を探す」で検索し、安心・安全でメンテナンスも充実したカラオケ会社をお探しください。
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